Održana tradicionalna manifestacija "Dan bamija" u Starom gradu u Ulcinju

Više od pola tone bamija utrošeno je na tradicionalnoj manifestaciji "Dan bamija" održanoj u Starom gradu u Ulcinju, gdje su posjetioci imali priliku da degustiraju specijalitete pripremljene na različite načine.

Poznati crnogorski kuvar Vuksan Vuk Mitrović, predsjednik žirija, obišao je sve pultove i degustirao jela, ali nije mogao da izabere najbolje, pa su diplome dodijeljene svim učesnicima. „Iako spremljene na razne načine i po receptima iz mnogih krajeva zemlje, regiona i svijeta, nije se znalo koje je jelo bolje i ukusnije. Zato smo i odlučili da diplome dodijelimo svim takmičarima", kazala je član žirija Mersiha Resulbegović.

Ulcinjski Stari grad bio je ispunjen posjetiocima uprkos gužvi i noćnoj vrelini. Uz muzički program, gosti su uživali u bamijama i drugim specijalitetima uz besplatno piće. Na trgovima su bile bamije spremljene na ulcinjski način, dok su ispred hotela "Palata Venezia" kuvari iz drugih krajeva Crne Gore, regiona i svijeta pripremali raznovrsne specijalitete.

Božidar Čupić, predstavnik manifestacije "Dani divljeg šipka" iz Zagarača, rekao je: „Došli smo da svojim učešćem podržimo ovu sjajnu manifestaciju. Inače, Ulcinj je moj favorit u Crnoj Gori za gastronomiju. Znači, sva ta raznolikost kuhinje, sva ta njihova tradicija koju oni gaje čuvaju, održavaju i nude u svojim restoranima, mene oduševljava“. On je sa kolegama pripremio bamije sa gamborima, bamije inspirisane crnim rižotom u crnilu od sipe, paštetu od bamija, namaze i pržene bamije.

Na donjem platou hotela, Anton Siništaj i Milan Bukarica spremali su bamije sa paštom bez mesa, želeći da predstave drugačiji pristup pripremi. Rashming Ullah - Critchley, gastronom iz Engleske sa korijenima iz Bangladeša, donijela je začine i pripremila specijalitete sa ukusima južne Azije.

Ismet Huseinović iz BiH, koji je drugi put učestvovao na manifestaciji, opisao je svoj način pripreme bamija: „Bamije spremamo na naš bosanski način, znači sa lukom, šargarepom, teletinom sječenom na kocke, raznim začinima. Bamije ostavimo dva sata da stoje u vodi, dodamo malo limuna i sirćeta, kasnije properemo i sve sjedinimo”.

Učesnici su bili i iz Tuzi, distrikta Brčko, Turske, Makedonije, Francuske, kao i predstavnici Međunarodnog kluba žena i Rotari kluba Kaštel. „Ovo je do sada bila najposjećenija noć bamija", istakla je Resulbegović.

Muzički program na platou ispred Palate Venezia izvodili su klapa Lanterna, violinista Kastriota Xhon Marku i violonistkinja Reina Resulbegović. Na trgu kod Muzeja nastupili su Eliza Markić i Icko Hasanaga, a na donjem trgu kod svjetionika Acoustic Band.

"Dan bamije" predstavlja spoj gastronomije, muzike, tradicije i ambijenta Starog grada, stvarajući autentičan doživljaj za građane, domaće i inostrane goste. Manifestacija ima poseban značaj u očuvanju tradicionalne kuhinje Ulcinja, promociji njene autentičnosti i približavanju novim generacijama i posjetiocima. Na taj način doprinosi očuvanju nematerijalne kulturne baštine, promociji lokalnih gastronomskih vrijednosti i obogaćivanju turističke ponude Ulcinja.

Organizatori su bili Opština Ulcinj, Turistička organizacija Ulcinj, hotel "Palata Venezia" i Udruženje za razvoj i promociju bamija u Crnoj Gori.