Ljetnji desert za pet minuta: hladni sladoled i topli sos od višanja

Kombinacija hladnog sladoleda od vanile i toplog domaćeg sosa od višanja predstavlja poslasticu koja se brzo i lako priprema, a ostavlja snažan utisak.

Dok se kugla sladoleda polako topi pod toplim prelivom od višanja, miješaju se mirisi vanile i voća, stvarajući osvježavajući i bogat ukus. Slatkoća sladoleda savršeno se slaže sa blagom kiselkastošću višanja.

Za sos je potrebno nekoliko minuta: višnje, svježe ili zamrznute, kuvaju se sa malo vode i šećera dok ne omekšaju, zatim se zgusnu gustinom. Ovaj mirisni, sjajni preliv može se koristiti i za druge poslastice poput palačinki ili torti.

Posebna prednost ovog dezerta je što se može brzo pripremiti, čak i kada neočekivano dođu gosti. Dok se kafa kuva, sos će biti gotov, a nekoliko kugli sladoleda u zamrzivaču pretvoriće običan susret u mali gastronomski događaj.

Za dekoraciju se dodaje listić svježe nane, koji vizuelno oplemenjuje desert i dodatno naglašava svježinu višanja i vanile.

Sastojci:

• 300 g višanja (svježih ili zamrznutih)
• 2 dl vode ili soka od višanja
• 2 do 3 kašike šećera (po ukusu)
• 1 kašika gustina (kukuruznog skroba)
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema: U šerpu stavite višnje, vodu (ili sok od višanja), šećer i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta dok višnje ne omekšaju i ne puste sok. Gustin razmutite sa malo hladne vode da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Uz neprekidno miješanje sipajte razmućeni gustin u višnje. Kuvajte još jedan do dva minuta dok se sos ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi.

U činiju ili čašu stavite jednu do dvije kugle sladoleda od vanile, prelijte toplim sosom od višanja i ukrasite listićem svježe nane.